방사선 이용기술, 방사선조사식품 개발/실용화, 조사식품 확인법, 마이크로웨이브 이용 phytochemical 추출 및 건강기능식품소재 품질 최적화

1979~ 한국식품과학회, 편집위원,편집간사, 영남지부장, 이사, 부회장
1981~1993 한국원자력연구원 식품조사연구실장
1988~1993 FAO/IAEA/UNDP 식품조사연구 한국측 Coordinator
1987~1987 Canada 식품연구소 IAEA 객원연구원
1989~1989 인도 Bhabha 원자력연구소 객원연구원
1992~ 한국식품저장유통학회 간사장, 부회장, 편집위원장, 회장
1996~1996 Canada 환경기술연구소 연구교수
1996~ 보건복지부 식품위생심의위원
1996~ 미국식품공학회(IFT) Professional Member
1997~'02,'19 경북대학교 (대학원) 식품공학과 학과장, 식품생물산업연구소장
1979~ 한국식품영양과학회 총무간사, 편집위원장, 간사장, 부회장,이사, 회장 (2015)
2000~ 한국식품위생안전성학회 학술분과(방사선조사식품)위원장, 이사, 정회원
2003~2004 미국 Iowa State Univ. 연구교수
2003~2006 미국 NASA Food Tech Space Center 겸임교수
2003~2004 미래 농림기술 AHP 전문위원
2005~2006 경북대학교 농업개발대학원 식품산업공학 주임교수
2005~2006 경북대학교(대학원) 식품공학과/발효생물공학 학과장
2005~2007 경북대학교 농업생명과학대학 교수회 부의장, 의장
2006~2010 식약청 식품안전평가위원, 조사식품전문위원, 신의약안전관리전문위원, 조사식품표시위원
2009~ 2015 (사)대학산업기술지원단 전문위원
2009~ 국립농산물품질관리원 시험연구소 자문위원; 2018~ 유기가공식품 자문위원
2010~2012 경북대학교 농업생명과학대학 학장, 농업생명융합대학원 원장, 경북농업마이스터대학 학장
2014~2016 식약처 식품위생심의위원회 위원장

1982 한국원자력연구소 우수연구표창
1994 한국식품과학회 학술진보상
1994,1996,2001 한국식품과학회 우수논문발표상
2000 한국식품영양과학회 학술상
2003 대한민국 농업과학기술상 (농림부장관상)
2004 한국식품저장유통학회 학술상
2004 한국과학기술단체총연합회 과학기술 우수논문상
2009 한국식품과학회 인계식품화학상
2016 경북대학교 학술상
2016 오뚜기재단 학술상
2016 (사)한국식품영양과학회 공로상
2020 미국 식품공학회(IFT) 최다인용논문상(Tanner Award)