비만과 콜레스테롤대사 조절연구, 체지방 감량 및 혈당 개선용 식품소재 연구, 대사증후군 제어용 유효소재 기작과 영양유전체 연구

1982~1986 미국 북택사스주립대학교 의과대학, 선임연구원
1986~1988 미국 씬씨내티대학교 의과대학, 책임연구원
1990~1993 창원대학교 식품영양학과 교수
1993~ 경북대학교 식품영양학과
2000~2002 한국학술진흥재단 학술연구심사평가위원
2003~ Journal of Medicinal Food의 부편집위원장
2000~2002 경북대학교 생활과학대학장
2000~2002 한국식품영양과학회 Journal of Food Science and Nutrition 편집위원장
2000~ 한국영양학회 Nutritional Sciences의 편집위원
2004~2006 대구전략산업기획단 전통생물분야 로드맵작성 전문위원
2004~ 한국식품안전청 건강기능식품 심의위원
2005~ 경북바이오산업연구원 기능성식품분과 자문교수
2006~ (재)대구테크노파크 전통생물소재 산업화센터 기술지원 자문위원
2005~ 대구한의대 임상시험심사위원
2005~ 경북대학교 장수생활과학연구소장
2006~ 대구지방식품의약안전청 식의약품 안전관리 전문위원
2006~2008 BK21 핵심사업팀장
2007 한국식품영양과학회 부회장
2008~ Journal of Medicinal Food, 편집위원장
Journal of British Nutrition 편집위원
식품영양유전체연구센터(SRC) 소장
경북대 인체시험 IRB 위원장
2008~2009 Journal of Medicinal Food, 편집위원장
2008~ Journal of British Nutrition 편집위원
2008~ 식품영양유전체연구소(한국연구재단 선도연구센터) 소장
2008~ 경북대 인체시험 IRB 위원장
2013 경북대 생명윤리위원회 위원장

2001 한국식품영양과학회의 우수학술상
2004 제 14회 과학기술 우수논문상 (한국과학기술총연합 단체)
2004 Journal of Medicinal Food의 SCI 특별위원회 공로상
2006 제1회 경북대학교 학술상
2009 NUTRILITE학술상
2011 오뚜기학술상 (주) 오뚜기식품, 한국식품영양과학회
2012 AMOREPACIFIC 여성과학자상, 과학기술상