뱀장어 인공종묘 생산을 위한 영양학적 연구(부경대 중점 연구소)와 양식 분야에서 사료영양대사학, 사료품질관리 등을 연구하며, 200여 편의 국내외 논문과 500여 편의 학술발표 등을 통한 친환경 고품질 배합사료개발로 지속가능한 양식발전에 기여함.

1990~1992 Texas A&M University 연구원
1993 Ohio State University 방문교수
1993~ 부경대학교 교수, 양식학과장(1996~1998) 및 사료영양연구소장(2000~ )
1999 University of California, Davis 방문교수(1999, 2007, 2015)
2001~ 세계양식학회 회장(2007~2009), 이사(2003~2006) 및 부편집장(2001~ )
2008~ 국립수산과학원 연구심의위원 및 뱀장어양식연구단 자문교수(2011~ )
2010 농림수산식품부 수산자원사업단 설립위원
2013 한국수산과학회, 한국수산과학총연합회 회장 및 영문지 편집위원장(2009~ )
2014~ 한국연구재단 생명과학단 수산학분야 전문위원
2016~ 특허청 해양수산분야 공중심사자문위원, 해양수산부 미래양식포럼 위원

2008 IBC 선정 American Medal of Honor 및 세계적인 과학자 100인 선정
2011, 2013 부경대학교 교육우수교수상(11&13), 표창장(13) 및 우수강의상(2008)
2014 한국수산과학회 공로패 및 한국수산과학총연합회 공로패
2014 세계양식학회 종신회원(2014), 공로상(2008) 및 감사패(2009)
2015 대한민국해양수산과학기술대상 우수상
2016 한국수산과학회 원종훈 학술상 수상