제7회 대상한림식품과학상 시상식 개최(박기훈 경상국립대 교수 수상)

이름 |: 관리자
Date |: 2021-11-25
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한국과학기술한림원은 지난 11월 23일 한국과학기술한림회관에서 ‘제7회 대상한림식품과학상’ 시상식을 개최하고, 박기훈 경상국립대 환경생명화학과 교수를 수상자로 발표했다.

박기훈 교수는 기능성 식품소재 시장에서 가장 요구도가 높은 식물성 에스트로겐 고함유 소재를 콩잎에서 생산하는 연구를 장기간 수행해왔다. 그 과정에서 식물성 에스트로겐이 고함유된 기능성 콩잎 생산이 가능한 대사체농업 기술개발에 성공했다. 관련 연구는 Food Chem., J. Agric. Food Chem. 등 식품분야 권위지에 10편 이상 발표됐다. 박교수는 한국, 미국, 중국, 일본, 유럽에 대사체농업기술 특허 등록을 완료하여 원천기술을 갖고 있으며, 기능성식품소재 개발 건은 선급금 1억원 이상의 대형기술 이전이 완료되었고, 관련 시상 및 사업과제에도 선정되었다.

박기훈 교수는 유의미한 연구 성과와 더불어 응용생명화학회 회장, 농촌진흥청 명예연구관 등을 역임하며 관련 자문활동을 통해 사회에 공헌한 공로를 인정받았다.

박기훈 교수는 “열심히 연구하고 실험한 결과가 자그마한 성과로 이어지고 있다”면서 “하지만 아직은 연구한 바에 비하면 너무 영광스러운 상이어서 부끄럽게 생각한다. 앞으로 이 연구를 이어갈 후학들이 쑥쑥 클 수 있도록 뒷받침하겠다”라고 수상 소감을 밝혔다.

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